Assoc Prof Dr. Ana Vinha| Resíduos Award | Best Researcher Award

Assoc Prof Dr. Ana Vinha ,

Ana Cristina Mendes Ferreira da Vinha 🎓🌿 é uma destacada investigadora e professora associada na Universidade Fernando Pessoa, especializada em Química Analítica e Alimentar. Possui um Doutoramento Europeu em Biologia Funcional e Ciências da Saúde pela Universidade de Vigo, um Mestrado em Controlo de Qualidade em Água e Alimentos pela Universidade do Porto, e uma Licenciatura em Engenharia Alimentar pela Universidade Católica do Porto. Ana Vinha publicou 67 artigos em revistas especializadas, 16 em atas de congressos, 36 capítulos de livros internacionais, e 7 livros, acumulando mais de 1920 citações com um índice h de 18. Atualmente, é investigadora no FP-I3ID e colaboradora no REQUIMTE/LAQV. Além de ter orientado mais de 60 teses e dissertações, participou em mais de 40 congressos internacionais e nacionais. É fluente em português, inglês, espanhol e francês, e atua nas áreas de Ciências Médicas e da Saúde, Ciências Agrárias e Nutrição, focando-se em Bromatologia, Farmacognosia, Fitoterapia, e Biotecnologia Alimentar.

Profile :

Scopus

Orcid

Formação Académica 🎓

Doutoramento Europeu em Biologia Funcional e Ciências da Saúde
- Especialização em Química Analítica e Alimentar
- Universidade de Vigo, 2010
- Classificação: Excelente
Mestrado em Controlo de Qualidade de Água e Alimentos
- Universidade do Porto, 2003
- Classificação: Excelente
Licenciatura em Engenharia Alimentar
- Universidade Católica Portuguesa, 1997

Carreira Profissional 💼

Investigador
- Instituto de Investigação, Inovação e Desenvolvimento da Universidade Fernando Pessoa (FP-I3ID) (2021 – Atual)
- REQUIMTE/LAQV, Universidade do Porto (2010 – Atual)
Professor Associado
- Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade Fernando Pessoa (2023 – Atual)

Experiência Adicional em Docência 📚

Professor Auxiliar
- Universidade Fernando Pessoa (2011 – 2023)
Professor Coordenador
- CESPU – Cooperativa de Ensino Superior Politécnico e Universitário (2010 – 2011)
Professor Adjunto
- CESPU (2003 – 2010)
- Instituto Piaget (2003 – 2004)

Outras Experiências Profissionais 🏢

Coordenador Técnico
- Grupo Auchan (1999 – 2000)
- Eurolis Transitários Lda (1998 – 1999)

Produção Científica 📄

Artigos: 67 em revistas especializadas, 16 em atas de congressos
Capítulos de Livros: 36 internacionais
Livros: 7
Citações: Mais de 1920
Índice h: 18 (Scopus)

Orientação Acadêmica 🎓

Teses de Mestrado: Mais de 40
Mestrados Integrados e Dissertações de Licenciatura: 22
Arguente Principal: 23 Mestrados e Monografias

Participação em Congressos 🌍

Internacionais e Nacionais: Mais de 40 comunicações orais e escritas

Domínios de Atuação 🔬

Ciências da Engenharia e Tecnologias
Química
Ciências Agrárias
Engenharia e Tecnologia Alimentar
Ciências da Saúde – Nutrição e Dietética

Idiomas 🌐

Português (Nativo)
Inglês (B2)
Espanhol/Castelhano (B1)
Francês (A2)

Projetos de Pesquisa Recentes 🔍

Cascas de castanea sativa como fonte de ingredientes ativos para Alimentos Funcionais e Cosméticos
- Financiadores: Fundação para a Ciência e a Tecnologia (PTDC/ASP-AGR/29277/2017)
- Período: 2018/07/15 – 2022/01/15
Laboratório Associado para a Química Verde – Tecnologias e Processos Limpos
- Financiadores: Fundação para a Ciência e a Tecnologia (UID/QUI/50006/2019)
- Período: 2019/01/01 – 2019/12/31
UFP Energy, Environment and Health Research Unit
- Financiadores: Fundação para a Ciência e a Tecnologia (UID/Multi/04546/2019)
- Período: 2019/01/01 – 2019/12/31

Publications Top Notes 📄

Nutritional, chemical and antioxidant/pro-oxidant profiles of silverskin, a coffee roasting by-product

Citation-100

Hardy kiwifruit leaves (Actinidia arguta): An extraordinary source of value-added compounds for food industry

Citation-80

Therapeutic, Phytochemistry, and Pharmacology of Acorns (Quercus Nuts): A Review

Citation-6

Nutraceuticals based on Portuguese grape pomaces as a potential additive in food products | Nutracêuticos à base de bagaços de uva portuguesa como potencial aditivo em produtos alimentares